Sabemos que quieres preparar algo especial para estas fiestas, así que hicimos un compilado de las mejores recetas preparadas con flor de nochebuena para tus festejos navideños: 

 Mezcla de lechugas con pétalos frescos de nochebuena y aderezo de mostaza antigua y miel de agave

Rinde para 5 personas

Ingredientes

Para la ensalada: 

5 hojas de lechuga sangria limpias y desinfectadas

5 hojas de lechugas italianas limpias y desinfectadas

10 hojas de espinacas limpias y desinfectadas

50g de germinado de alfalfa

10 jitomates cherry 

2 cucharadas de nuez picada

5 hojas de nochebuena roja

Para el aderezo:

1 cucharada de mostaza antigua

3 cucharadas de vinagre de vino

8 cucharadas de aceite de olivo

3 cucharadas de miel de agave

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar las hojas de lechugas y espinacas en trozos pequeños y mezclar con los demás ngredientes, colocar las hojas de la nochebuena encima para dar color a la ensalada.
Para preparar el aderezo, mezclar los ingredientes y bañar la ensalada, al final colocar la nuez picada.

Tortitas de cilantro, flor de nochebuena, acompañadas en salsa verde de tomate asado.

Rinde para 5 personas

Ingredientes:

1 manojo de cilantro desinfectado

1 taza de pétalos de nochebuena

¼ de taza de cebolla picada

200 ml de aceite vegetal

6 huevos

Preparación:

Lavar muy bien el cilantro y picar finamente, quitar el excedente de agua con papel de cocina. Batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas y mezclar, incorporar el cilantro y la nochebuena. Mezclar muy bien y freír en el aceite caliente. Preparar el caldillo de tomate  verde asado al gusto.

Crema de flor de nochebuena 

Rinde para cinco personas

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla

½ taza de cebolla picada

3 dientes de ajo

½ taza de nueces picadas

3 tazas de pétalos de flor de nochebuena

3 cucharadas de harina

1 litro de leche

sal al gusto 

8 pétalos de flor de nochebuena

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, fríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes, agregue la nuez y tres tazas de pétalos de flor de nochebuena. Mueva hasta que los pétalos se hayan marchitado. Agrega harina, mezcla bien y cocina durante tres minutos   más.

Incorpora la leche y coloca a fuego medio - bajo hasta que hierva a cinco minutos. Apaga y deja enfriar. Licua la sopa tibia, regresa a la olla, sazona con sal y pimienta, cocina durante unos minutos más para que se caliente de nuevo.

Lomo de cerdo con salsa de flor de nochebuena y arándanos.

Rinde para 5 personas

Ingredientes:

1 kilogramo de lomo de cerdo limpio

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de miel

100 g de arándanos 

80 ml de vino blanoc

Jugo de 2 naranjas

1 cucharadita de azúcar

Preparación:

En una olla añadir el zumo de naranja y el vino blanco, agregar los arándanos y dejar a fuego lento hasta que se hidraten, agregar azúcar y dejar durante 20 minutos. Los arándanos deben quedar suaves e hidratados, salpimentar. Licuar la mezcla hasta que esté completamente homogénea, reservar algunos arándanos para decorar, reservar la salsa. 

Por separado, sazonar el lomo con sal pimienta y miel, en un sartén freír con aceite por cada lado por tres minutos, hasta que qude dorado. Terminar la cocción en horno 160 por 20 minutos o en cacerola tapada por el mismo tiempo. Cortar la carne y acompañar con la salsa. 

Ponche de frutas secas con flor de nochebuena

Rinde para 5 personas

Ingredientes:

500g de fruta seca mixta (Manzana, orejón, pasas, etc.)

1 ramita de canela

2 piloncillos

½ taza de tejocote

1.5 litros de agua

¼ de taza de flor de jamaica

¼ de taza de flor de nochebuena deshidratada.

Modo de preparación:

Colocar en una olla los ingredientes, colocar a fuego durante 20 minutos (Excepto la flor de nochebuena). Servir caliente e incorporar la flor de nochebuena deshidratada. 

Mousse de flor de nochebuena y frutas rojas

Rinde para 5 personas

Ingredientes:

500 ml de crema para batir

2 tazas de salsa de frutos rojos con flor de nochebuena

½ taza de flor de nochebuena

1 taza de fresa, zarzamora y frambuesa

2 tazas de media crema

½ taza de crema

Preparación de salsa de fresa y flor de nochebuena

Coloca en un cazo el azúcar, la flor y los frutos hasta que el azúcar se disuelva, integrar la media crema y cocinar por 3 minutos, después enfriar.

Preparación:

Batir la crema a velocidad alta por 3 minutos ó hasta que esté a punto de nieve, agregar la salsa de frutos rojos y mezclar de forma envolvente. Montar en copas y refrigerar, puedes adornar con flores de nochebuena deshidratadas. 

Cuéntanos ¿Qué otra conoces? y ¿Cuál harás tú?